Découvrez la recette d’éclair fourré avec une crème caramel à base de caramel au beurre salé, cela change des classiques au chocolat ou au café !

Ingrédients

  • 25 cl Eau
  • 100 g Beurre
  • 4 g Sel fin
  • 150 g Farine
  • 4 Œufs
  • Pour la crème pâtissière
  • 0.5 L Lait
  • 100 g Sucre
  • 2 Œufs
  • 30 g Maïzena
  • 30 g Beurre
  • 1 gousse Vanille
  • Pour le glaçage
  • 90 g Sucre
  • 20 g Beurre demi sel
  • 15 cl Crème épaisse