Ingrédients
1.5 kg de blanquette de veau maigre et sans os
500 g de carottes
2 oignons
250 ml de crème liquide + 3 cuillères à soupe
400 g de haché de veau
1 oeuf
4 cuillères à soupe de chapelure
1 cube de bouillon de volaille
60 g de beurre
1 branche de thym et 2 feuilles de laurier
500 g de champignons de Paris
50 g de farine
Le jus d’1 citron
Sel et poivre
Eau
Riz (pour l’accompagnement)
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