Voici comment préparer du vinaigre de cidre de pomme à la maison

Ingrédients

• 1 kilo de pommes bio et sucrées
• 3 cuillères à soupe de sucre
• Eau minérale
• 1 grand récipient en verre
• 1 morceau de tissu

Préparation

• Lavez très minutieusement les pommes en utilisant une brosse.
• Coupez-les en petits morceaux et placez-les dans le récipient en verre.
• Ajoutez le sucre et couvrir avec de l’eau.
• Couvrir le récipient avec le tissu et le fixer avec un élastique ou avec le couvercle du récipient si c’était le cas.
• Laissez le récipient dans un endroit sombre et chaud et assurez-vous d’une température toujours constante oscillent entre 15º et 25º.
• La préparation doit reposer pendant 5 ou 6 semaines, temps nécessaire à la fermentation des pommes.
• Filtrez la préparation et placez le liquide dans un autre récipient en verre et hermétique.
• Laissez reposer ce nouveau liquide pendant 3 jours et tester l’acidité du vinaigre pour vérifier s’il est prêt.