3. Le tahini “combat” toute inflammation
On sait maintenant que l’inflammation est à l’origine de toutes les maladies chroniques et que l’alimentation joue un rôle crucial dans son développement. Une “mauvaise” alimentation peut provoquer une inflammation alors qu’une bonne alimentation peut la traiter. L’apport accru de phytonutriments antioxydants réduit l’action des radicaux libres et supprime l’inflammation.
Ici, en fait, le tahini entre dans “l’équation”. La sésamine et la sésamoline, deux polyphénols qu’elle contient, aident à traiter l’inflammation. Des études évaluant l’effet de la consommation quotidienne de graines de sésame sur la douleur de l’arthrose du genou, sont arrivées à des résultats probants : la consommation quotidienne de graines de sésame réduit la douleur et les marqueurs inflammatoires dans le sang ! C’est donc un anti-inflammatoire naturel.
4. Le tahini est le complément naturel pour ceux qui font de l’exercice
L’exercice régulier, qu’il s’agisse de course à pied ou de remise en forme et de musculation, crée des besoins accrus en certains nutriments. La tendance actuelle est de répondre à ces besoins avec divers compléments nutritionnels artificiels. Le tahini est un complément alimentaire naturel, car il contient tout ce dont le corps a besoin avant et après l’entraînement. Suffisamment de magnésium pour la contraction et la relaxation musculaire, du fer pour le transport de l’oxygène, de la niacine (vitamine B3) pour une production d’énergie normale et des acides aminés à chaîne ramifiée et des protéines pour renforcer et reconstruire les muscles après l’exercice. Avec tous ces nutriments uniques au tahini, l’exercice ressemblera à un jouet !
5. Le tahini protège la peau
Les graisses polyinsaturées et les micronutriments liposolubles, tels que les vitamines A et E contenues dans le tahini, agissent contre le vieillissement uniforme en retardant l’apparition des rides et des taches de rousseur.
De plus, le tahini contient du zinc et du fer. D’une part, le zinc est essentiel à la production de collagène, responsable de l’élasticité de la peau. D’autre part, le maintien d’un taux normal de fer dans le sang est essentiel pour la santé des cheveux, de la peau et des ongles.
