1 c. à. soupe (15 ml) d’huile d’olive
1/2 lb (227 gr) de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce
Sel et poivre noir
2 c. à. soupe (30 ml) de beurre
3 gousses d’ail émincées
1 barquette (227 gr) de champignons creminis, émincés
1 oignon, coupé en dés
3 carottes, pelées et coupées en dés
2 branches de céleri, coupées en dés
1/2 c. à. thé (2,5 ml) de thym séché
1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage
4 tasses (1 L) de bouillon de poulet
1 feuille de laurier
1/2 tasse (125 ml) de crème 35%
2 c. à. soupe (30 ml) de feuilles de persil frais hachées
1 brin de romarin
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