Soupe à l’orge perlée

Chauffer l’huile dans un grand chaudron. Ajouter le gingembre, l’ail et sauter 30 à 40 secondes.
Ajouter les oignons et saute jusqu’à ce que les oignons soient dorés pendant environ 1 minutes à 2 minutes.
Ajouter tous les ingrédients sauf les oignons verts.
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 20-30 min. ou jusqu’à ce que l’orge soit tendre. Décorer avec des oignons verts ou ciboulette. Saler et poivrer