Tout est important dans la préparation du riz, dès sa sortie du sac. Parmi les étapes à ne pas négliger : le lavage. On vous explique pourquoi il est important de le laver avant de le cuire.
Il y a des centaines de façons de préparer le riz selon les pays et les cultures et de le cuire notamment avec un Cookéo®. On ne le mange pas du tout de la même façon en France, en Italie, en Turquie ou au Sénégal. Mais s’il y a une condition qui est commune à toutes les variantes : c’est qu’il faut bien laver ses grains de riz avant de les cuisiner. La raison pour laquelle il est primordial de passer par cette étape est tout bonnement sanitaire. Mais pas que ! On vous explique pourquoi il ne faut pas faire l’impasse.
Pourquoi faut-il laver le riz ?
Beaucoup diront que laver le riz c’est se priver de nombreux nutriments. Dans les communautés asiatiques et africaines, la question ne se pose pas. La tradition veut qu’on lave le riz avant de le cuisiner et c’est tout.
