Comment faire des pâtisseries danoises aux raisins secs
Étape 1
Récupérez la farine dans un saladier et mélangez-la avec la levure sèche. Ajoutez ensuite le sucre.
Étape 2
Ajoutez également le zeste de citron râpé, l’œuf et le lait lentement.
Étape 3
Ajouter enfin le beurre mou en cubes et mélanger.
Étape 4
Transférer le mélange sur un plan de travail et pétrir jusqu’à ce que le beurre soit complètement absorbé et que le mélange apparaisse lisse et élastique.
Étape 5
Façonnez-le en boule, placez-le dans un bol, couvrez-le d’une pellicule plastique et laissez-le lever dans un endroit abrité pendant environ une heure et demie.
Étape 6
Pendant ce temps, récupérez les raisins secs dans un bol et laissez-les tremper dans de l’eau à température ambiante.
Étape 7
Préparez la crème pâtissière; recueillir l’œuf entier et le jaune dans une casserole avec la fécule de maïs et le sucre, puis mélanger au fouet.
Étape 8
Faire chauffer le lait avec le zeste de citron, puis le verser bouillant sur les œufs avec la fécule de maïs et mélanger au fouet. Mettez sur le feu et faites cuire jusqu’à épaississement, puis transférez-le dans un plat allant au four pour le laisser refroidir.
