Une recette de pâtes à décliner selon l’envie et le goût de chacun, utilisez à la place des Spaghetti des Linguine, des Fusilli, des Tagliatelles ou des Penne. Ajoutez des épinards frais à la sauce et remplacer les crevettes par du saumon fumé ou du blanc de poulet c’est juste délicieux. Un repas complet à accompagner d’une bonne salade
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Ingrédients : (pour 4 personnes)
* 500 g de pâtes Spaghetti
* 300 g de crevettes décortiquées
* 250 g de champignons frais
* 1 échalote finement hachée
* 2 gousses d’ail finement hachés
* 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
* 30 g de beurre
* 150 ml d’eau ou de bouillon
* 250 ml de crème liquide ou épaisse entière
* 1 à 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
* 1 cuillère de persil frais ou séché
* Sel et poivre
* 1 cuillère à café de fécule de maïs (maïzena)
Préparation :
1.Dans une poêle, faites chauffer l’huile et le beurre et mettez-y l’échalote finement hachée laissez dorer quelques instants puis ajoutez les crevettes, faites dorer pendant deux minutes en remuant régulièrement.
2.Ajoutez-y l’ail finement haché et les champignons puis faites les revenir pendant deux minutes.
3.Ajoutez l’eau, la crème, la sauce soja et laisser mijoter à feu doux après l’ébullition.Salez et poivrez et laisser cuire le tout.
4.Enfin pour épaissir la sauce diluez la maïzena dans 2 cuillères à soupe d’eau puis ajoutez la à la sauce, laisser réduire 2 minutes.
5.Parsemez de persil ciselé et de poivre du moulin, servir avec les spaghetti al dente cuits au préalable dans une grande casserole d’eau bouillante salée, une fois égoutté ajoutez 1 bonne cuillère de beurre ou de huile d’olive pour qu’ils ne collent pas.
