Pain moelleux : comment faire la brioche la plus moelleuse qui soit !

MÉTHODE
Fouetter l’eau tiède avec le sucre et la levure sèche. Mettez-les de côté pour que la levure s’active.
Mélanger la farine avec le sel et verser la solution de levure dedans.
Travaillez la pâte avec vos mains jusqu’à ce qu’elle soit homogène, puis ajoutez le beurre et pétrissez pendant 10 minutes.
Réserver la boule de pâte pendant 2 heures.
Couper la pâte en 6 morceaux, abaisser chacun et rouler à nouveau en boudin.
Placer les bûches dans le moule à gâteau et laisser reposer pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elles aient doublé.
Cuire 20-25 minutes à 180°C/350°F.