Olives marinées : la recette traditionnelle des conserves simples et savoureuses

Ingrédients
OLIVES
1 kg
CASCADE
1 litre
SEL
100g
FEUILLES DE LAURIER
goûter
Les olives marinées sont une confiture idéale à faire en automne et à conserver dans le garde-manger tout au long de l’année. La saumure est une solution concentrée d’eau et de sel, plus précisément 80-100 g de sel par litre d’eau, qui permet non seulement de conserver les olives pendant plusieurs mois, mais aussi de les rendre savoureuses et savoureuses en les privant de la typique arrière-goût amer qu’ils viennent de recueillir.