Instructions:
Dans une casserole, mélanger le lait, la crème, la cannelle et le zeste de citron.
Porter à ébullition.
A part, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et la fécule.
Filtrez et ajoutez le lait, portez au feu et laissez épaissir.
Laisser refroidir la crème.
Former ensuite les tartes avec la pâte et enfourner à 400°F (200°) pendant 12 minutes.
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