· Streptocoques buccaux, bactéries notamment à l’origine des angines et des caries dentaires
· Vibrio, responsable du choléra
· Rhinovirus, en cause pour les infections virales des voies respiratoires,
· Trichophytons, des champignons en cause dans la pathologie du pied d’athlète
· Rotavirus, généralement en cause dans les gastro-entérites des nourrissons
· Scedosporium prolificans (S. prolificans), un champignon responsable d’infection profonde des tissus mous, d’arthrite septique et de pneumopathie
· Giardia, responsable de la maladie parasitaire, la giardiase
· Salmonelle, une bactérie provoquant des intoxications alimentaires
Au vu de tous ces bienfaits, on peut alors se demander comment l’utiliser. Explications.
Comment utiliser l’ail ?
Pour bénéficier des propriétés médicinales de l’ail, il convient d’hacher et/ou d’écraser l’ail afin de libérer son composé actif, l’allicine.
Ensuite, vous pouvez le consommer cru en le mélangeant avec de l’huile ou un peu de mielde manière régulière.
Vous pouvez également ajouter l’ail à vos salades, le frotter sur vos toasts ou le piquer dans vos viandes mais uniquement quelques minutes avant la fin de la cuisson.
L’ail cuit a un profil nutritionnel moins intéressant que l’ail cru car la chaleur neutralise l’allicine et réduit la teneur en antioxydants.
