Mettre à feu moyen et ajouter le lait évaporé, le beurre, la cannelle et le sel en fouettant.
Cuire jusqu’à ce que le mélange soit complètement amalgamé et qu’il commence à frémir.
Continuer à fouetter et laisser mijoter doucement pendant une minute. Le mélange devrait commencer à épaissir.
Retirer du feu et ajouter la vanille. Remuer.
Verser le mélange dans la croûte de tarte préparée froide et cuire au four pendant 5 minutes.
Réduire la température du four à 350°F et continuer à cuire pendant 25 minutes.
Refroidir sur une grille 2 heures avant de couper et servir.
Avec une boule de glace à la vanille ou de la crème, c’est le paradis!
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