Gâteau velours traditionnel : Unique !

Mettre les œufs, le beurre, le lait de coco, le lait, le sucre, le parmesan et la noix de coco sèche râpée dans le mixeur et mixer pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Ensuite, incorporer la farine de blé et le bicarbonate de soude et mixer de nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné (j’ai utilisé un moule à pudding de 20 cm x 30 cm de diamètre).
Préchauffer le four à 180°C et y placer la préparation, puis la cuire pendant environ 40 minutes ou
jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre (il est important de préchauffer le four pendant au moins 10 minutes).
Ce gâteau, étant onctueux, conserve une texture moelleuse au centre même après cuisson, alors ne vous inquiétez pas, il se raffermira après avoir été refroidi.
Une fois cuit, laisser refroidir complètement, puis couper et servir.