Si vous recherchez un plat d’accompagnement végétarien estival qui satisfera même les mangeurs de viande, ces escalopes d’aubergine sont ce que vous recherchez. Les saveurs sont similaires à celles d’un parmesan d’aubergine – attendez-vous à des aubergines juteuses , de la mozzarella filandreuse , des tomates savoureuses et du parmesan salé , le tout en une seule bouchée. Ils sont croustillants et croquants à l’extérieur, mais tendres et moelleux à l’intérieur. En superposant simplement les ingrédients, en les panant et en les faisant frire, vous êtes à quelques pas d’un délicieux apéritif ou plat d’accompagnement. C’est tellement délicieux, vous pouvez même le servir en plat principal !
Ingrédients
TOMATES: 300 g (1 boîte)
HUILE D’OLIVE: 2 cuillères à soupe (30 ml)
AIL : 1 clou de girofle
ORIGAN: 1 cuillère à café
AUBERGINES MOYENNES: 2
PARMESAN: 1/4 tasse (30 g)
MOZZARELLA: 2
LAIT: 1/2 tasse (120 ml)
ŒUFS: 2
FARINE
BASILIC SEC: 1 cuillère à café
CHAPELURE
