3. Huile aromatisée
Et si on utilisait le parfum et l’arôme des feuilles de laurier pour parfumer nos plats ? Préparer une délicieuse huile aromatisée est possible et surtout très simple. Prenons quelques feuilles de laurier, quelques feuilles de sauge, un brin de romarin et une gousse d’ail : laissez-les “reposer” dans un bocal d’huile d’olive extra vierge pendant deux ou trois jours : une fois le temps imparti passé on gagne’ nous n’avons rien d’autre à faire que de filtrer et de conserver notre huile.
4. Plats et Recettes
Le laurier-laurier trouve également une large place dans la gastronomie , notamment dans certaines traditions régionales. Dans la cuisine sicilienne, grâce à son arôme et son parfum intense , le laurier est souvent utilisé dans les plats de poisson tels que les rouleaux d’espadon ou les sardines beccafico. Ajoutées aux sauces, sauces et bouillons , les feuilles de laurier, comme la liqueur, peuvent donner un arrière-goût parfumé, un digestif piquant et frais au bon endroit et très facile à préparer.
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