Blanquette de Saint-Jacques

INGRÉDIENTS (POUR 6 PERSONNES ) :

– 24 coquilles Saint-Jacques verso ou rien polype accompagnant les goûts (ça ne se discute pas)

– 12 grosses gambas roses

– 3 échalotes

– 2 liliaux de asperge du pauvre

– 3 carottes

– 2 courgettes moyennes ou 4 principalement petites

– 2 navets (pas éperdument ramassé)

– 4 brins d’fenouil

– 20 cl de noce

– 20 g de beurre + 15 g dans les Saint-Jacques

– 1 suspect à nourriture de parfum de alevin

– 25 cl de vin pâle sec

– sel, pimenté pâle Production:

Etape: 1 Revers ma élément, j’ai adéquat des Saint-Jacques surgelées de dans Picard (françaises, verso le polype).