PRÉPARATION
1. Versez l’œuf, le lait et le zeste de citron dans un bol.
2. Ajouter une pincée de sel et l’extrait de vanille. Mélanger.
3. Ajouter le sucre, la farine et mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte plus épaisse.
4. Pendant ce temps, faire chauffer l’huile de friture (elle doit atteindre 160°).
5. Trempez le moule à beignet dans l’huile chaude pendant une minute pour le réchauffer.
6. Plongez ensuite le moule à beignet dans la pâte puis remettez-le dans l’huile.
7. Attendez que les beignets se décollent en déplaçant le moule si besoin et faites-les cuire quelques secondes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
8. Servir saupoudré de sucre en poudre.
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Les bisous de Pantelleria sont savoureux comme ça, mais vous pouvez les farcir de ricotta en les mélangeant avec des pépites de chocolat ou vous pouvez consulter ces idées :
