Voici ma nouvelle idéale pour le dessert : beignets fourrés aux fraises.
Voici de délicieux beignets fourrés aux fraises. Ils sont garnis d’une onctueuse crème pâtissière, le tout surmonté d’une confiture de fruits rouges, de fraises fraîches et d’une crème montée au mascarpone.
J’ai repéré ces gourmandises sur un compte Instagram d’une boulangerie située à Toronto au Canada. Cela m’a beaucoup inspiré. De plus, je peux vous assurer que c’est un pur délice. Aussi, cela apporte un plein de fraîcheur en bouche!
Pour réaliser cette recette, j’ai cuit les beignets au four. Cependant, vous pouvez aussi les faire cuire à la friteuse.
Avec cette recette vous allez pouvoir confectionner 13 à 15 beignets.
Vous aimez les beignets ? Je vous invite à tester ma recette des beignets polonais.
Pâte à beignet
295 g de farine
12 g de levure fraîche (ou 6 g de levure sèche)
160 ml de lait
1 œuf
50 g de beurre mou
50 g de sucre
6 g de sel
Crème pâtissière
250 ml de lait
25 g de Maïzena
2 œufs
50 g de sucre
50 g de beurre salé
1 c-à-c de vanille liquide (ou une gousse de vanille)
Crème montée
150 g de mascarpone
180 g de crème liquide entière (30% MG)
2 c-à-s de sucre glace
1 c-à-c de vanille liquide (ou une demie gousse de vanille)
Garniture
1 barquette de fraises
1 petit pot de confiture fraises (ou fruits rouges)
PRÉPARATION DE LA RECETTE
Pâte à beignet
1
Dans une cuve, versez le lait tiède, la levure émiettée (ou la sèche). Puis, ajoutez 3 cuillères à soupe de farine.
