Gratin de Bœuf et Pommes de Terre : Un Plat Réconfortant et Savoureux

La Promesse d’un Repas Généreux

Un plat traditionnel qui réunit le meilleur de la cuisine familiale : du bœuf tendre, des pommes de terre crémeuses et une sauce onctueuse qui réchauffera tous les cœurs. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce gratin combine nutrition et gourmandise dans une seule assiette.

Les Secrets d’un Plat Réussi : Ingrédients et Quantités

Ingrédients Principaux

• 450 grammes de bœuf haché de qualité
• 1 kilogramme de pommes de terre
• 1 oignon jaune
• 1 carotte
• 1 tomate

Épices et Assaisonnements

• Sel et poivre
• 1/4 cuillère à café de thym
• 1/2 cuillère à café de persil séché
• 1 gousse d’ail
• 1/2 cuillère à café de curcuma

Liquides et Matières Grasses

• 1 tasse d’huile d’olive
• 240 ml de bouillon de légumes
• Beurre pour le plat

Préparation : Étape par Étape

Préparation des Légumes

1. Éplucher et émincer finement :
   • L’oignon jaune
   • La carotte
   • L’ail
   • La tomate
2. Couper les pommes de terre en tranches régulières pour une cuisson homogène

Cuisson du Bœuf

1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle
2. Faire revenir l’oignon jusqu’à transparence
3. Ajouter le bœuf haché et le faire dorer
4. Assaisonner avec :
   • Sel
   • Poivre
   • Thym
   • Persil
   • Un peu de poudre de chili pour le piquant

Préparation de la Sauce

1. Incorporer au bouillon :
   • Ail
   • Carotte
   • Tomate
   • Pois surgelés (optionnel)
2. Saupoudrer de farine de curcuma pour épaissir
3. Laisser mijoter 5 à 7 minutes

Montage et Cuisson du Gratin

Préparation du Plat

1. Préchauffer le four
2. Beurrer un plat allant au four
3. Superposer en couches :
   • Mélange de bœuf
   • Pommes de terre
4. Assaisonner la couche supérieure

Cuisson

• Couvrir et cuire 30 minutes
• Découvrir et poursuivre 15-20 minutes
• Vérifier la tendreté des pommes de terre

Présentation et Service

Conseils de Présentation

• Garnir de persil frais haché
• Servir chaud directement du plat
• Accompagner d’une salade verte ou de légumes de saison

Valeurs Nutritionnelles et Bienfaits

Ce plat offre un équilibre nutritionnel remarquable :

• Protéines du bœuf
• Glucides des pommes de terre
• Vitamines des légumes
• Apport énergétique conséquent

Astuces et Variations

Conseils du Chef

• Choisir un bœuf haché de qualité supérieure
• Varier les épices selon vos goûts
• Possibilité de remplacer le bœuf par de l’agneau ou de la dinde

Conseils de Conservation

• Se conserve 3-4 jours au réfrigérateur
• Peut être congelé jusqu’à 1 mois

Bon appétit !