Aujourd’hui, je vais vous présenter une recette de compote de pomme vanillée très facile à réaliser. Cette compote est parfaite pour accompagner un dessert ou pour une pause gourmande.
Ingrédients
1 kg de pommes
1 citron
1 gousse de vanille
25 g de vergeoise brune
Préparation
Épluchez les pommes. Retirez le trognon. Coupez les pommes en dés. µ
Pressez le jus de citron.
Ouvrez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la hauteur.
Versez 1 cm d’eau au fond de la casserole. Ajoutez les dés de pommes, le jus de citron, la vergeoise et la gousse de vanille.
Laissez compoter à feu doux 20 à 30 min, en remuant de temps en temps. Réfrigérez 2 heures avant de déguster froid.
Astuces : Servez, décoré de cerneaux de noix grossièrement hachés qui participent à la régénération du foie.
