Le Flan Pâtissier est un dessert crémeux et sucré, réalisé avec du sucre, du lait et des oeufs. La croûte sucrée en dessous et la texture onctueuse en font un dessert parfait pour les occasions spéciales ou pour une douceur après le dîner.
Ingrédients
1 Pâte feuilletée 1 litre Lait demi écrémé 3 Oeuf 160 g Sucre
100 g Maïzena 2 sachets Sucre vanillé 3 c à c Extrait de vanille ½ c à c Vanille en poudre Préparation Foncer le moule préalablement beurré et fariné avec la pâte, piquer le fond et les bords avec les dents d’une fourchette. Réfrigérer le temps de préparer la garniture. Préchauffer le four à 180°c.
Au fouet électrique, battre les oeufs avec la maïzena, l’extrait de vanille et 125 ml de lait (prélevés du litre de lait de la recette) dans un saladier.
Verser le lait restant dans une casserole, avec le sucre vanillé, le sucre, la vanille en poudre (ou la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et grattée).
Porter à ébullition. Verser le lait sucré vanillé bouillant sur la préparation aux oeufs tout en battant (fouet électrique).
